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        骏德煮意 | 海鲜意面 Spaghetti allo Scoglio

        2020-02-18 17:04骏德酒业

        美味的食物绝对是有“灵魂”的

        唤醒美食“灵魂”的是酒,是香料,是新鲜食材

        [骏德煮意]尝试通过多元视角

        探索葡萄酒与食物的更多可能

        一起寻找那个有趣的“灵魂”

        每周六约定你


        来自意大利的经典美食

        海鲜意面(Spaghetti allo Scoglio)

        在经典中探索发现那不平凡之处

        是新鲜的纽西兰青口?是生猛的挪威海螯虾?

        还是甜美的海钓野生鱿鱼?

        搭配各色香料,再加入白葡萄酒提鲜

        所以,你,找到属于它的不平凡了吗?


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        第一、食材准备

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        第二、菜式营养

        卡路里约399卡,蛋白质约26克,脂肪约19克,碳水化合物约25克



        第三、菜式做法


        第 1/4 步

        青口-500克,鱿鱼-350克

        欧芹-50克,大蒜-1瓣

        樱桃番茄-12个,柠檬-1个

        青口清洗并刷干净外壳,鱿鱼清理后切片

        欧芹切碎、大蒜切片,樱桃番茄对半切

        柠檬榨汁后,取其皮碎待用

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        第 2/4 步

        长意面-400克

        盐-适量

        用中高火将锅水加热

        一旦烧开,将盐放入水里

        意面煮至弹牙即可

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        第 3/4 步

        植物油-2汤匙

        大虾-6只(去壳,去虾线)

        放入植物油,把大虾两面各煎约2分钟

        从锅中把虾取出,接下来煎鱿鱼圈

        放入大蒜和番茄

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        第 4/4 步

        白葡萄酒-200毫升

        番茄酱-250毫升

        橄榄油-1汤匙,黄油-50克

        放入青口后,倒入白葡萄酒和番茄泥

        把柠檬汁、皮碎、橄榄油和黄油拌入其中

        用盐、胡椒和适量糖调味,将意面和大虾放回锅内

        拌匀并且放上欧芹,即可尽情享用

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